BRAND
長期甕貯蔵により焼酎の秘めたる味わいを引き出した「無月」シリーズや、
知る人ぞ知るこだわりの銘酒「赤魔王」シリーズをはじめとする
様々な本格焼酎・リキュール・スピリッツのブランドを展開しています。
ITEM
甕貯蔵により奥深い味わいをまとった本格焼酎とスッキリ味のリキュール、
こだわりの国産クラフトジン・スピリッツ。
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芋焼酎 焼酎道場 シルクスイート仕込
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長期甕貯蔵 無月 華
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芋焼酎 長期甕貯蔵 無月 夢
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芋焼酎 花立の里
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芋焼酎 長期甕貯蔵 無月 量り売り用
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スピリッツ クラフトジン 銀鼠 -GINnez-
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芋焼酎 日南海 25度
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芋焼酎 やき芋浪漫
SPIRITS
日本最大の約5,500基の大甕で長期貯蔵熟成を進める酒造りへのこだわり。
「甕貯蔵の蔵」
「本格焼酎を世界で認められる蒸留酒にしたい。」
先代・寺田 徳男の熱い想いから当蔵では酒質の向上を目的として素焼きの大甕による焼酎の貯蔵を開始しました。
出来上がった焼酎をひたすら甕に封じ続け、現在では甕の保有数が約5,500基と日本最大の規模となりました。長いものは貯蔵期間が二十年を超え、今も静かに熟成が進んでいます。
STORY
世界に通用する蒸留酒を目指して。
当蔵は1994年（平成6年）、緑と清流と温泉の町 日南市北郷町に井上酒造の関連会社として設立されました。井上酒造で長年培われてきた製造技術とノウハウが惜しみなく投入され、最新鋭の設備で焼酎の製造を開始しました。
1997年（平成9年）からは大甕による焼酎の長期貯蔵を開始、2001年（平成13年）には手仕込み焼酎蔵「焼酎道場」を設立しました。2015年（平成27年）には品質マネジメントシステムの国際規格である「ISO9001」の認証を取得。清潔な環境で安定した品質の本格焼酎を製造しています。
TRADITION
焼酎造りの歴史と伝統、
技術を伝える「焼酎道場」
南九州の伝統産業のひとつである焼酎造りも機械化・自動化が進み、蔵人達が五感を駆使して行っていた本来の焼酎造りの伝統や技術が失われてしまう事に危機感を覚え、昔ながらの手仕込み焼酎蔵「焼酎道場」を設立しました。
地元の特産杉「飫肥杉」を使って明治時代の酒蔵を再現しており、全ての工程を手作業で丹念に仕込んでいます。焼酎製造の過程を見学しながら学んだり、当蔵の焼酎・リキュールの飲み比べ、オリジナル焼酎作成もできる人気の観光施設となっています。
COLUMN
焼酎・当社製品に関するお役立ち情報をお届けします。
NEWS
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2024.08.09
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2024.08.09
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2024.08.08
関連会社 井上酒造株式会社
1894年（明治27年）、榎原神社の門前町に清酒製造の蔵として創業した井上酒造。蔵内には、「宮崎の名水21選」に選定された名水「榎原湧水」が豊富に湧き出ており、名水仕込みの本格焼酎・リキュールを製造しています。
120年を超える長い伝統に甘んじる事なく常に革新に取り組み、日本で初めて減圧蒸留100％の芋焼酎「爽 飫肥杉」を発売。「爽やかで飲みやすい芋焼酎」の源流となりました。2012年（平成24年）より「榎原湧水」を活かしてチョウザメを養殖し、国産キャビアの製造にも取り組んでおります。
